Domowy salceson
Brak pliku video

Domowy salceson

dodane przez IwonaF
Czas przygotowania:
powyżej 60 minut
Poziom trudności:
Łatwe
Ilość osób:
1-2
Koszt przygotowania:
Średnio drogie
Ilość kalorii:
Średniokaloryczne
 

Składniki

Usuń z koszyka golonka tylna 1 kg
Usuń z koszyka woda 2 litry
Usuń z koszyka mała cebula 1 szt
Usuń z koszyka mały por 0,5 szt
Usuń z koszyka mała marchewka 2 szt
Usuń z koszyka średnia pietruszka 1 szt
Usuń z koszyka liść laurowy 1 szt
Usuń z koszyka ziele angielskie 5 szt
Usuń z koszyka żelatyna 3 łyżki
Usuń z koszyka bulion cielęcy 1 kostka
Usuń z koszyka czosnek - według uznania
Usuń z koszyka sól - według uznania
Usuń z koszyka pieprz czarny mielony - według uznania
Usuń z koszyka ocet 10% - według uznania


Przejdź do zamówienia
 

Sposób przygotowania

Domowy salceson
Drukuj
Z golonek opalamy ewentualną szczecinę, dokładnie je płuczemy. W garnku zagotowujemy wodę z warzywami (oprócz czosnku), liściem, zielem i solą. Wkładamy mięso i gotujemy na małym ogniu do czasu, aż mięso będzie odchodziło od kości (około 2,5 godziny). Mięso wyjmujemy, zostawiamy do przestygnięcia, wywar przecedzamy. Odlewamy 600 ml wywaru, dodajemy do niego pokrojony w plasterki czosnek i kostkę rosołową oraz pieprz. Doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia, wlewamy ocet, wsypujemy żelatynę, dokładnie mieszamy. Z golonek usuwamy skórę, kości i tłuszcz. Mięso dzielimy na mniejsze kawałki i wraz z całymi marchewkami układamy w pojemniku. Zalewamy wywarem z żelatyną. Odstawiamy do ostygnięcia, następnie wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny.

Tagi: golonka, salceson,
 
 
Zobacz także
Sztuka mięsa wołowego 1

Sztuka mięsa wołowego 1

Wywar można wykorzystać do zrobienia zupy.

Kura gotowana

Kura gotowana

Proste danie z kury

Pieczeń z jagnięcia

Pieczeń z jagnięcia

Pieczeń jagnięca.

Karkówka po myśliwsku

Karkówka po myśliwsku

Leciutko kwaskowy smak sosu, dodaje mu całego uroku.

Komentarze

Skomentuj


wygląda ładnie ale raczej to galareta a nie salceson
ajrin | 03 Maja 17:49
Może się mylę, ale salcesonu mi to nie przypomina.
beti2011 | 26 Kwietnia 00:35
Rumcajs mi też to kojarzy się z galaretą .
iziona | 20 Kwietnia 21:53
podobne do galarety czy tylko ja mam takie skojarzenia?
rumcajs | 14 Kwietnia 22:04
wyśmienite, mniam
aksamitna | 14 Kwietnia 12:38
 
Dodaj przepis
Kalendarz
ludzik sonda
Sonda
Moja ulubiona potrawa wigilijna:

   barszcz czerwony z uszkami

   zupa grzybowa

   pierogi z kapustą i grzybami

   karp

   kutia

   kapusta z grochem

 
Dodaj restauracje

Ostatnio zarejestrowani:
profil daresembre1971
profil smartanysbo1983
profil atpamidi1974
profil ganthorne
profil bpssnsbl3
 
Alma24
Zwyczaje Świąt Bożego Narodzenia.

Boże Narodzenie to święto w tradycji chrześcijańskiej upamiętniające narodziny Jezusa Chrystusa. Święto to obchodzone jest corocznie w
Restauracja Dębianka

Miasto:
Nowa Dęba
Kuchnia:
Polska
Oferujemy szeroki asortyment dań kuchni polskiej i międzynarodowej. Organizujemy przyjęcia...więcej »
 
11-05 09:21    Czy lubicie...
08-21 16:30    Jak edytować...
08-21 16:12    Zna ktoś...
08-15 17:23    dieta z...
05-23 19:24    Jestem ciekawa...
04-09 09:30    carpaccio z...