5 przepisów na dietetyczne ciasto z jabłkami – lekkostrawne i pyszne

Kto nie kocha słodkiego zapachu szarlotki unoszącego się w domu? Ciasta z jabłkami to klasyka, którą każdy z nas zna i uwielbia. Jednak tradycyjne przepisy często zawierają dużo cukru, masła i białej mąki, co czyni je kalorycznymi bombami. Na szczęście istnieją sposoby, by cieszyć się smakiem ukochanego deseru bez wyrzutów sumienia! Poniżej przedstawiamy 5 przepisów na dietetyczne ciasta z jabłkami, które są nie tylko lekkostrawne, ale również zachwycą podniebienia nawet największych łasuchów. Te fit wersje szarlotki udowadniają, że zdrowe słodkości mogą być równie pyszne jak ich tradycyjne odpowiedniki!

Dietetyczna szarlotka owsiana bez cukru

Ta wersja szarlotki to prawdziwy hit wśród osób dbających o linię. Zamiast tradycyjnej mąki pszennej wykorzystujemy tu płatki owsiane, które są bogate w błonnik i długo utrzymują uczucie sytości. Słodycz pochodzi głównie z naturalnych cukrów zawartych w jabłkach oraz niewielkiej ilości miodu lub syropu klonowego.

Składniki na fit szarlotkę owsianą

Na spód ciasta potrzebujesz składników, które są nie tylko zdrowsze od tradycyjnych, ale również nadają szarlotce wyjątkowego charakteru:

• 250 g płatków owsianych górskich
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli

Na jabłkowy farsz:

• 1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych odmian jak szara reneta)
• 2 łyżki miodu lub syropu z agawy
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• sok z połowy cytryny

Przygotowanie dietetycznej szarlotki krok po kroku

Przygotowanie tego ciasta jest prostsze niż mogłoby się wydawać i nie wymaga specjalistycznego sprzętu:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę (o średnicy około 24 cm) papierem do pieczenia.
2. Płatki owsiane zmiel w blenderze na mąkę (możesz zostawić część płatków w całości dla ciekawszej tekstury).
3. W misce wymieszaj zmielone płatki z cynamonem i szczyptą soli.
4. Roztop olej kokosowy, dodaj miód i wystudź lekko. Następnie dodaj jajko i dobrze wymieszaj.
5. Połącz mokre składniki z suchymi, wymieszaj dokładnie. Masa powinna być lekko klejąca.
6. 2/3 masy wyłóż na spód formy, dociskając równomiernie.
7. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plastry lub kostkę.
8. Wymieszaj jabłka z cynamonem, miodem, ekstraktem waniliowym i sokiem z cytryny.
9. Wyłóż jabłka na spód ciasta.
10. Pozostałą 1/3 masy owsianej pokrusz na wierzch jabłek, tworząc kruszonkę.
11. Piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch się zarumieni.

Wskazówka: Aby szarlotka była jeszcze bardziej aromatyczna, dodaj do jabłek szczyptę kardamonu lub gałki muszkatołowej. Te przyprawy nie tylko wzbogacą smak, ale również wspomogą trawienie.

Wartości odżywcze dietetycznej szarlotki

Porcja (1/8 ciasta) zawiera około:

• Kalorie: 195 kcal
• Białko: 4 g
• Węglowodany: 32 g (w tym błonnik: 5 g)
• Tłuszcze: 6 g
• Cukry: 14 g (naturalne, głównie z jabłek)

Lekkostrawne ciasto z jabłkami na bazie jogurtu

Jogurt grecki jest sekretnym składnikiem, który sprawia, że to ciasto jest wilgotne i puszyste, a jednocześnie zawiera znacznie mniej tłuszczu niż tradycyjne wypieki. To idealna propozycja na popołudniową przekąskę lub nawet… śniadanie!

Składniki na jogurtowe ciasto z jabłkami

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej (możesz użyć też mąki orkiszowej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3 duże jajka
• 1 szklanka jogurtu greckiego 0%
• 1/3 szklanki erytrytolu lub ksylitolu
• 3 łyżki oleju z awokado lub rzepakowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 4 średnie jabłka
• 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie jogurtowego ciasta z jabłkami

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj formę o wymiarach 23×23 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i 1 łyżeczkę cynamonu.
3. W drugiej misce ubij jajka z erytytolem na puszystą masę. Dodaj jogurt, olej i ekstrakt waniliowy, wymieszaj.
4. Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie łopatką tylko do połączenia.
5. Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny i wymieszaj z pozostałą łyżeczką cynamonu.
6. Delikatnie wmieszaj 3/4 jabłek do ciasta.
7. Przelej masę do formy i na wierzchu ułóż pozostałe jabłka, lekko wciskając je w ciasto.
8. Piecz około 45-50 minut lub do suchego patyczka.

Wskazówka: Aby sprawdzić czy ciasto jest gotowe, wbij w nie patyczek – powinien wyjść suchy. Jeśli wierzch ciasta zacznie się zbyt mocno rumienić, a środek nie będzie jeszcze upieczony, przykryj formę folią aluminiową.

Wartości odżywcze jogurtowego ciasta z jabłkami

Porcja (1/9 ciasta) zawiera około:

• Kalorie: 180 kcal
• Białko: 7 g
• Węglowodany: 28 g (w tym błonnik: 4 g)
• Tłuszcze: 5 g
• Cukry: 8 g (naturalne)

Niskokaloryczna szarlotka z kaszą jaglaną

Kasza jaglana to prawdziwy superfood – bogata w białko, witaminy z grupy B i minerały. W tym przepisie zastępuje tradycyjny spód z ciasta kruchego, tworząc pożywny i zdrowy deser, który może być nawet częścią zbilansowanej diety.

Składniki na szarlotkę jaglaną

Na spód:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki wody lub mleka roślinnego
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżka miodu
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cynamonu

Na warstwę jabłkową:

• 1,5 kg jabłek
• 2 łyżki erytrytolu lub miodu
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• sok z połowy cytryny

Przygotowanie szarlotki z kaszą jaglaną

1. Kaszę jaglaną dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą, a następnie przelej wrzątkiem.
2. Ugotuj kaszę w 2 szklankach wody lub mleka roślinnego (około 15 minut), aż wchłonie cały płyn.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę o średnicy 24-26 cm.
4. Ugotowaną kaszę zmiksuj z olejem kokosowym, miodem, jajkiem i cynamonem na gładką masę.
5. Wyłóż masę jaglaną na spód formy, formując równomierną warstwę.
6. Jabłka obierz, pokrój w plasterki lub kostkę i wymieszaj z erytytolem, cynamonem, imbirem i sokiem z cytryny.
7. Ułóż jabłka na spodzie z kaszy jaglanej.
8. Piecz przez około 40 minut, aż jabłka zmiękną i lekko się zarumienią.

Wskazówka: Kasza jaglana ma delikatnie gorzkawy posmak, który może nie każdemu odpowiadać. Aby go zniwelować, przed gotowaniem prażę kaszę na suchej patelni przez 2-3 minuty, aż nabierze złotego koloru i orzechowego aromatu.

Wartości odżywcze szarlotki jaglanej

Porcja (1/8 ciasta) zawiera około:

• Kalorie: 170 kcal
• Białko: 3,5 g
• Węglowodany: 30 g (w tym błonnik: 4 g)
• Tłuszcze: 4 g
• Cukry: 12 g (głównie naturalne z jabłek)

Ciasto z jabłkami fit na bazie bananów

To ciasto to prawdziwy game-changer dla osób na diecie! Zamiast cukru używamy tu dojrzałych bananów, które nadają naturalną słodycz i wilgotność. Dodatkowo banany świetnie komponują się z jabłkami, tworząc owocowy duet idealny na podwieczorek.

Składniki na bananowe ciasto z jabłkami

• 3 dojrzałe banany
• 2 jajka
• 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
• 1/4 szklanki mleka migdałowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 szklanki mąki owsianej (zmielone płatki owsiane)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 3 średnie jabłka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Przygotowanie bananowego ciasta z jabłkami

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj formę o wymiarach 23×23 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. W dużej misce rozgnieć banany widelcem na gładką masę.
3. Dodaj jajka, olej kokosowy, mleko migdałowe i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę owsianą, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
5. Połącz suche składniki z mokrymi, mieszając tylko do połączenia.
6. Dwa jabłka obierz i pokrój w kostkę. Skrop je sokiem z cytryny i delikatnie wmieszaj do ciasta wraz z orzechami (jeśli ich używasz).
7. Przelej ciasto do formy.
8. Trzecie jabłko pokrój w cienkie plasterki i ułóż dekoracyjnie na wierzchu ciasta.
9. Piecz przez 40-45 minut, do suchego patyczka.

Wskazówka: Im bardziej dojrzałe banany, tym słodsze będzie ciasto. Jeśli lubisz słodsze desery, a masz tylko średnio dojrzałe banany, możesz dodać 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego.

Wartości odżywcze bananowego ciasta z jabłkami

Porcja (1/9 ciasta) zawiera około:

• Kalorie: 210 kcal
• Białko: 5 g
• Węglowodany: 32 g (w tym błonnik: 5 g)
• Tłuszcze: 8 g
• Cukry: 14 g (naturalne z owoców)

Szybkie ciasto z jabłkami fit bez mąki

Ten przepis to prawdziwy ratunek dla osób, które muszą unikać glutenu lub po prostu chcą zjeść coś słodkiego, a nie mają w domu mąki. Bazą ciasta są zmielone migdały, które nadają mu niesamowitego orzechowego aromatu i sprawiają, że jest ono bardziej sycące niż tradycyjne wypieki.

Składniki na bezglutenowe ciasto z jabłkami

• 2 szklanki mielonych migdałów
• 1/4 szklanki erytrytolu lub ksylitolu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 4 jajka
• 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 4 średnie jabłka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Przygotowanie bezglutenowego ciasta z jabłkami

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Przygotuj formę o średnicy 22-24 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mielone migdały, erytrytol, proszek do pieczenia, 1 łyżeczkę cynamonu i sól.
3. W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj olej kokosowy i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
4. Połącz suche składniki z mokrymi, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Trzy jabłka obierz i pokrój w kostkę. Wymieszaj je z sokiem z cytryny, pozostałą łyżeczką cynamonu i gałką muszkatołową.
6. Delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka do ciasta.
7. Przelej masę do formy.
8. Ostatnie jabłko pokrój w cienkie plasterki i ułóż je na wierzchu ciasta, lekko wciskając.
9. Piecz przez 35-40 minut, aż ciasto się zarumieni i przejdzie test patyczka.

Wskazówka: Mielone migdały możesz zastąpić innym rodzajem orzechów, np. włoskimi lub nerkowcami. Każdy rodzaj nada ciastu nieco inny smak i teksturę. Dla jeszcze większej chrupkości, posyp wierzch ciasta płatkami migdałów przed pieczeniem.

Wartości odżywcze bezglutenowego ciasta z jabłkami

Porcja (1/8 ciasta) zawiera około:

• Kalorie: 290 kcal
• Białko: 9 g
• Węglowodany: 15 g (w tym błonnik: 6 g)
• Tłuszcze: 24 g (zdrowe tłuszcze z migdałów i oleju kokosowego)
• Cukry: 8 g (naturalne)

Porady dla idealnego dietetycznego ciasta z jabłkami

Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, te wskazówki pomogą Ci uzyskać najlepszy rezultat:

• Wybieraj odpowiednie jabłka – do pieczenia najlepsze są kwaśne odmiany jak szara reneta, antonówka czy szampion. Mają intensywny smak i nie rozpadają się całkowicie podczas pieczenia.
• Nie przesadzaj ze słodyczą – jabłka same w sobie zawierają naturalny cukier. Jeśli przyzwyczaisz się do mniej słodkich deserów, z czasem tradycyjne ciasta będą Ci się wydawać zbyt słodkie.
• Eksperymentuj z przyprawami – oprócz cynamonu, spróbuj dodać do ciasta kardamon, goździki, imbir czy gałkę muszkatołową. Te przyprawy nie tylko wzbogacą smak, ale mają też właściwości prozdrowotne.
• Przechowuj prawidłowo – dietetyczne ciasta z mniejszą ilością tłuszczu i cukru zwykle mają krótszy termin przydatności. Najlepiej przechowywać je w lodówce (do 3-4 dni) lub porcjować i zamrażać.